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Cuisine italienne

Ajouté par vevox Dans Livres Le 31-03-2016 à 15:32

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Cuisine italienne
Editions Artémis (11 mai 2006) | ISBN: 2844164447 | Français | PDF | 126 pages | 102 MB

80 recettes italiennes simples et variées, de l’antipasti aux gourmandises sucrées, en passant par les incontournables pâtes, pizzas et risottos.

Les grands classiques de la cuisine italienne : sauce bolognaise, pâtes à la carbonara, osso buco, tiramisù… mais aussi des mariages insolites de saveurs, de textures et de couleurs : ravioles de pancetta aux tomates confites, risotto au citron confit et à la sauge, feuilleté de gorgonzola aux poires caramélisées…

Une introduction sur l’histoire de la cuisine italienne et les trucs à connaître avant de commencer.

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